烩面是怎么做的?

先和面
和好的面表面摸一层香油，用塑料的袋子装起来，停个40分钟，开始扯面，扯的薄一点。好吃，、、、、、、、、、、、然后下锅，煮下就好了，挺复杂的。

1、和面，

2、炖汤，
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，
5、在开始做之前半个小时，将面全部切成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
6、将长条的面甩开，越拉越长；
7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗,放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒,将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；