水旋转时液面为什么会凹下去

这是因为水旋转时不但有重力势能，还有转动时的转动势能和动能，离转轴越近，转动势能越大。而水面稳定以后，水面是一个等势面，于是越靠近转轴的地方，相对重力势能就越低，所以水旋转时中间会凹陷下去。

玻璃这种材料与水回发生毛细现象，所以回下凹，如果换成与水不发生毛细现象的材料，就不会凹下去了。

离心力造成的