月饼可否真空包装

月饼可真空包装，可以增加月饼的保质期。
　　真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

都可以

月饼的表皮比较松软，里面含有空气，如果使用真空包装，会导致月饼变形，所以糕点类很少使用真空包装（压缩饼干就可以，因为它质密）；
用充气包装则容易使得月饼在内部空间里移动，在运输过程中容易跌碎，此外充气包装占用的空间比较大，形成的气袋不宜定位。
所以现在月饼的大流包装就是加一袋保鲜剂，这样做的成本也比较低。
如果一定要在这两个里面选，个人认为真空比较好。

其实用保鲜剂就可以了``
保鲜剂，也叫脱氧剂，和防腐剂是两码事，防腐剂可以在食品中限量添加，而脱氧剂是不能和食品直接接触的，一般里面都是些氧化铁，可以吸收包装内的氧气，所以它有防治食品变质的功效。

如果用真空包装,当心月饼被压坏

可以