虾皮在不用冰箱的情况下怎么保持原有的鲜味?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 20:40:12
刚买的虾皮特别好吃,可一放久了,不是变干就是变潮,都影响它的鲜味.如果不使用冰箱,怎么才能保持它原有的鲜味,记不会变干也不会变潮呢? 希望有经验的朋友给出个办法.

凉干密封,吃时再开,味道虽比新买起差点,但这是最好的办法
可再加点盐,放在通风处,这个季节还可以,
商场是低温保湿,看有没有条件做到

虾皮生晒贮存法
先用淡水洗净新鲜的虾皮，捞出沥干，然后摊开晒干，再贮藏在干净的罐里，加入几瓣大蒜，最后密封罐口。虾皮便可长期保持鲜美。

虾皮煮熟贮存法
将洗净的新鲜虾皮放进沸水中煮，按10％～20％的比例加入食盐，然后捞出沥干，再均匀地摊在干净的器具上晒干，最后装进塑料袋里密封保存。每次取食后都应将袋口封严，以免返潮。

我是参考小小美食网的，希望对你有所帮助。。。

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