共和春的饺面最正宗的做法

原料：面粉100g，面条150g，鲜猪肉葺100g，冬笋末20g，虾子10g，精盐，葱姜米，料酒，熟酱油，碱液，胡椒粉，麻油少许
制法：1、猪肉葺加入葱姜、酒、盐拌匀入味，加入笋末，搅拌上劲，淋麻油成馄饨馅。
2、面粉加水，少许碱液揉成团，杆成薄皮制成小方片数十张，包入肉馅成馄饨。
3、锅内放水，放入虾籽烧沸，分别放进馄饨、面条煮熟，大锅内放入熟酱油、麻油、冲入虾子汤，捞起馄饨面条，撒上胡椒粉即可。