求小拌菜的做法

韩式辣白菜
原料：白菜，姜，蒜，苹果，梨、辣椒面，盐，味精等
制作过程：
1、将白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天，然后挤掉水分
2、将姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
3、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀，辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度4、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌匀
5、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，注意一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套
6、整棵都抹好后，装入一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以
7、3—5天辣白菜即告成功，可以切菜装盘了
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

柴鱼白菜卷泡菜
【菜系】
韩国料理
【原料】
(1)大白菜 1颗小黄瓜 10条(2)柴鱼 2杯蒜末 5大匙姜末 3大匙(3)葱 5支 (1)盐 1/3杯(2)辣椒粉 3大匙芝麻油 1大匙糖 2大匙
【做法】
(1)将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。(2)将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。(3)将每片大白菜叶放入半条小黄瓜，由硬叶茎处向叶尾卷起固定住，所有的大白菜叶及小黄瓜段都卷好备用。(4)将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀，淋撒于已卷好的大白菜卷上，冷藏腌渍2天使其入味，食用前取出切片即可，约可保存10天。

芹菜应时泡菜
【菜系】
韩国料理
【原料】
芹菜 1把黄甜椒 3个红甜椒 3个白萝卜 1条水梨 1个大蒜(切末) 10粒葱(切段) 3支姜片 5片 (1)盐 1/4杯水 2杯(2)腌咸虾 1大匙糖 2大匙辣椒粉 1大匙
【做法】
(1)将材料洗净沥干后切好备用，用调味料(1)腌泡约1天后，将盐水过滤去除。(2)将调味料(2)搅拌均匀加入上述材料，再放入瓮中加盖冷藏腌制约1天待入味即可食用，约可保存1周。