自家酿的葡萄酒（国庆节时酿的）快一个月了，一开始甜的，现在变苦了，怎么办？请高手指教！！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 10:21:32

应该没有问题,发酵开始时甜是因为糖还没有转化成酒精,等糖转化成了酒精,也就没了甜味,葡萄发酵发生了复杂的化学变化,有苦涩感.

看看用高温加热！放点糖试试！我们家做的米酒这样处理也很好吃！

没有密封好吧,是细菌繁殖的结果