干的目鱼丝怎么做作好吃

兰花目鱼丝
材料：冬瓜50克、鱼茸30克、目鱼150克

制作方法：

将目鱼打成泥茸、调味、挤丝待用，将冬瓜刻成形，上面放鱼茸蒸熟，中间滑油目鱼丝即可。

特点：形状美观，口味滑嫩

目鱼红烧肉
与新鲜猪肉一起红烧。红烧肉入口即化，目鱼干丝丝入味。不吃不知道，一吃忘不掉。

目鱼干煲汤：

将目鱼干放置清水中泡约20分钟。
放入锅中加煲汤用的其它料理一起炖烧。

蒜香大目鱼干～
1，将鱼干放入淡盐水里浸泡1小时，漂去咸味；

2，热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出；

3，锅内余少许油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，酱油，少许水鸡精熬成汁；

4，最后倒入煎好的鱼干拌匀就OK了～

（芹菜叶和整辣椒是装盘点缀的～）

白炒目鱼卷的制作材料：主料：净目鱼(墨鱼)300克。冬笋25克，青椒半个，精盐、味精适量，蒜头2瓣，葱白2根，花生油250克，清汤25克，湿淀粉、胡椒粉少许。白炒目鱼卷的做法：1．净目鱼剞十字花刀，切6×3厘米长条。花菇、青椒切菱形。冬笋、胡萝卜切片。葱白切段，大蒜切米。

2．炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入目鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油。

3．锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，炮一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的目鱼卷，炒几下，即成。

可以放在咸饭和咸稀饭里一起煮。。前提是要先洗洗再泡泡。。泡过的水可以直接一起煮。。。也可以跟肉一起炖。。。都很好吃的哦。。。想想都流口水了。。。