自己酿的葡萄酒变酸怎么办

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 07:54:01
我妈妈是第一次自己酿葡萄酒。变酸了。有没有办法挽救阿？扔了太可惜了。先谢谢各位大侠了

如果是闻起来酸，那是坏了，如果和感觉酸那是正常。

酒酿制好后，酒中的乳酸杆菌必须去掉，否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃，酒中的乳酸杆菌就会被杀死，然后将酒密封起来，酒就不会发酸了。
所以应该就没办法挽救

应该在酿造的过程中加入白兰地,这样乳酸菌就会被杀死.专业的酿酒厂都是这么做的.