辣肉拌面怎么做

〔原料〕：面条 肉丝 香葱 虾米
〔调料〕：辣椒酱 酱油 盐 鸡精 糖

1. 起油锅，放入葱段，将葱用小火炸到深褐色，将葱和油一起撩出。(留一些油在锅内)用留下的油做调料，放入酱油(老抽)，糖少许，鸡精，盐,水少许;虾米切碎用黄酒泡软加少许水蒸透。
2.起油锅,放入肉丝煸炒两下,再加入辣椒酱(自己酌量),炒熟起锅。
3.滚水煮面，煮熟后撩出，沥干，根据自己的口味放入葱油，调料，再加上辣肉丝和虾米即可

你好！！

我最拿手的拌面——辣肉凉面

做过很多次了，真得很好吃，每次都吃光光，嘿嘿！

做法很简单的，原料也少，大家尝试着做做，十几分钟就能搞定了：）

〔原料〕：面条 肉丝 香葱
〔调料〕：辣椒酱 酱油 盐 鸡精 糖

1. 起油锅，放入葱段，将葱用小火炸到深褐色，将葱和油一起撩出。（留一些油在锅内）用留下的油做调料，放入酱油（生抽），糖少许，鸡精，盐,水少许。

2.起油锅,放入肉丝煸炒两下,再加入辣椒酱(不能吃辣的，可以加了一勺番茄酱调色，味道还更好),炒熟起锅。

3.滚水煮面，煮熟后撩出，沥干，根据自己的口味放入葱油，调料，再加上辣肉丝和虾米即可。

心得：

1、一般会先煮面，加一点盐，煮好后，用冷水冲凉，沥干水分，盛在碗中，放到冰箱里面冰着，口感更好。

2、炸葱的时候，油不要放太多，一定要用小火！

3、炒肉丝大家都会哦，要是能放一些鱿鱼丝，味道更好，我做过两次，不过，鱿鱼做的时候比较腥，影响了我吃面时候的食欲：（

不知道你所说的辣肉是四川的腊肉吗?如果不是就是,以下原料〕：面条 肉丝 香葱
〔调料〕：辣椒酱 酱油 盐 鸡精 糖

1. 起油锅，放入葱段，将葱用小火炸到深褐色，将葱和油一起撩出。（留一些油在锅内）用留下的油做调料，放入酱油（生抽），糖少许，鸡精，盐,水少许。

2.起油锅,放入肉丝煸炒两下,再加入辣椒酱(不能吃辣的，可以加了一勺番茄酱调色，味道还更好),炒熟起锅。 <