我想有好心人告诉我柳州螺丝粉的具体作法

这里有篇《不食螺蛳粉，枉为柳州人》推荐看看！

http://hi.baidu.com/%C1%F8%D6%DD%C2%DD%F2%CF%B7%DB/blog/item/dc4b89c21afd3f1b0ff477a7.html

怎么,又有一个人想开螺蛳粉店呀.
晕呀,好多家螺蛳粉店呀,
但但但是,正中的没有几家哦,

家家了正宗，看你口味来讲的。

方法自己克一家粉店看咧！

这个要收藏~

沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。