高中生物问题8

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/13 00:51:24

随着浸泡时间的延长,玉米种子变甜,这种甜味物质是________?
答案是:麦芽糖请问为什么不是葡萄糖呢?
我知道淀粉会水解生成麦芽糖,但是为什么不能接着水解成葡萄糖呢?

PS:
因为淀粉酶的作用只能将淀粉水解成麦芽糖，然后，在有麦芽糖酶的情况下麦芽糖才能进一步水解成葡萄糖.
因为淀粉分解是变成麦芽糖啊，只有再有麦芽糖酶的情况下才能再次水解成葡萄糖，现在都没有麦芽糖酶，你要人家怎么变成葡萄糖呢？
(刚请教过生物老师...)

水解,酶,都是条件

葡萄糖你吃过没有它不怎么有味道的基本尝不出甜味来

淀粉是先分解为麦芽糖,最后分解为葡萄糖.

注意！是种子！它的体内没有麦牙糖酶的！不能进一步分解

没有相应的酶