制备高产率纯酪蛋白的关键是什么

我觉得关键有很多，要看你所选菌株的特性，产率的高低菌株的基因组就可以决定一部分，高产率要看你在发酵过程中的参数控制，尽量避免或抑制副反应以及副反应产物积累，以免消耗过多的原料造成浪费
至于纯度，可以在下游的分离工程下功夫