菜谱中xx15g,这个克具体是多少啊?

一般的调料一满勺重量大概在5克左右。
如果不确定，你可以实验一次：随便找一种500g包装的调料（多数都是500g），取大约1/10，再从1/10中取1/10，就是5g，然后看看5g是多少。一般的菜谱都是按5g的倍数来算的，以后就知道放几勺了。

这要凭感觉多少一点没关系估量的来

这个没办法
看来你是新手
我其实也是
照菜谱做菜多搞砸几次就ok了 特别是中餐
精髓就是个感觉 能够因人而易
学烧菜的第一步 准备足够方便面和零食以备不时之需
以上绝对经验之谈

买个托盘天平称一下就行拉，100块以下。