增大压强就是升高沸点,那为什么还说容易煮熟?

气压越高，沸点越高。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了

水的沸点升高了，虽然水更不易沸腾了，但它的温度升高了（高于100摄氏度），这样食物就可以熟的更快。
（试想80摄氏度的水煮鸡蛋比100摄氏度的水煮鸡蛋，哪个更容易将鸡蛋煮熟？！）

液体的沸点升高,只代表达到沸腾需要的时间会长一点，但达到沸腾后，150度的水比100的水更容易把食物煮熟，节约时间。