参渣有营养吗?

这要看煎熬的时间长短，若煎熬时间比较短，那绝对有营养。一般在煎药时，人参都该另煎，这样可以避免人参的成分与其他东西混合而降低药效，在有些药方里还要求连药渣都吃掉，说明古人早已得出了人参熬过的残渣照样有一定的使用价值。

对于贵重的药物,一般都是另煎,目的是使有效成份能够有效利用,甚至有的就是要连渣服用,虽用量小也能达到一定的疗效,治病且不浪费药材资源。剩下的药渣有没有营养，熬的时间长短是一种因素，但熬的次数多少，更是一种因素。顺便说一下，人参服多了并不是好处就多，尤其是小孩子更不应多服人参，一方面会造成性早熟，另一方面，还会有想不到的后果，曾听说小孩子因过服人参峰王浆造成双目失明的报道
。