用什么肉来炖好？

你好！

西洋参是很好的滋补品。

因为，西洋参味甘、微苦，性凉。因此，适合与鸡肉，鱼肉等一些味道不是很重和浓的肉类来搭配。

一： 西洋参具有很好的滋补功效：

西洋参益气生津，养阴清热。用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症，甘润补气养阴，苦寒清热降火，善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。

西洋参具有多方面的药理活性，对心血管系统有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗动脉硬化，抗缺氧，抗疲劳，促进造血，降血糖，增强免疫力及镇静等功效。

二： 下面介绍几款西洋参和肉类搭配做的菜：

1. 西洋参汽锅鸡：

主料：柴鸡腿两只、西洋参一棵
辅料：香菇 调料：盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许

做法：

将鸡腿洗净，剁成块，用开水焯一下放入气锅内，再放入香菇、姜片、加入适量西洋参高汤，盐少许，上蒸锅蒸，45分钟左右，端出放味精调好口，放点香菜即成。

2. 清蒸人参鸡：

主料：西洋参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

做法：

1. 将母鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。

2. 将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。

3. 将西洋参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟，取出。

4. 将母鸡洗净，放在盆内，加入西洋参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸烂熟。

5. 将蒸烂熟的鸡放在大碗内。将人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去葱、生姜不用），将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

3. 西洋参鸡肉汤：

主料：老母鸡1只，西洋参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。

做法：

1、将老母鸡