怎样让面粉发酵?

买安琪发酵粉很快的

楼下的说放一两天发面不早就硬了,还能用吗.
用点发酵粉,多揉下,然后放到烤箱中把温度调到二十度左右,过了十多分钟就行了,像别人做早点的包子面,还不是早上起和面的,不可能放一两天再来做,这样能吃吗?

自发粉不能发酵（不是严格意义上的发酵）。
发酵的方法很多，有“老面”（已经发酵的生面团）发酵，有“鲜酵母”发酵，有“干酵母”发酵，等等。
用“干酵母”（例如“安琪酵母”）发酵（按说明书的比例），在30-35摄氏度的气温下，2-3小时就可以了。

把适量面粉里加入四、五十度的热水，活稀些，放到暖和的地方，一、二天后即可自然发酵，发好后加如一些碱，醒好后即可做各种面食！