西餐中用的藏红花是什么

你好！

藏红花产自海拔5000米以上的高寒地区，是有名的“藏药”。
药效奇特，尤其是具有活血养血的特效。

西餐中用的藏红花是当作调料用。
西餐中有很多必不可少的香料，比如说罗勒，原产印度和伊朗，适用于肉类、沙拉、鱼、红粉，主要用于腌制肉类、鱼类，使其颜色美观且味道很好；月桂叶用于腌制、填馅、炖菜……除了这些特殊的香草香料之外，西餐中的很多常用香料与中餐中的香料是一样的，比如小茴香、孜然。只是用法颇为不同，也就造成了世界各地互不相同的美食口味。比如孜然，我们在烤肉串的时候会用到它，而西餐会在腌肉的时候使用；我们的很多原料都是在蒸煮鱼肉时放进去，西餐更多的方法是腌制肉类时，加入香料，让底味丰富。

藏红花有进口的，有国产的。由于中餐几乎不用它，只是作为药材，因此，只有药店有，但是中药店不一定有，因为中药不纳入藏药的。

具体哪里可以买到，真的不好说，主要是内地不接触这个。

谢谢！

番红花（Saffron (/ˈsæfrɒn/),学名：Crocus sativus）或称藏红花、西红花，是一种鸢尾科的多年生花卉，也是一种常见的香料。若以重量衡量，番红花是世界上最昂贵的香料。番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时番红花就传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有栽培。它是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

藏红花又叫西红花或番红花，是名贵妇科良药，还大量用于日用化工、食品、染料等行业，又可作为高档花卉出售。原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地，藏红花是经印度传入西藏，由西藏再传入我国内地。所以，人们把由西藏运往内地的藏红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。多年生草本，植株高15-18cm，花期10月。
和中国的藏红花是一样的哦，国内已经种了20多年了，而且品质还要优于国外的，像我就是常年喝自己家种植的，坚持么，刚开始饭量比以前多了，精神也好了，特别是心情，开朗很多，不过主要还是坚持，慢慢的都会有所变化，也许你自己感觉