AK糖是什么东西？是不是糖精？

你好！！

严格来讲，AK糖不是糖精，属于高度甜味剂。其作用类似于糖精，但是绝对不是糖精。因为糖精是个固定概念。

（糖精，也称糖精钠，是最古老的甜味剂。糖精于 1878年被美国科学家发现，糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制）。

一：AK糖：

AK糖，学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），是一种健康新型高强度甜味剂。

其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味，以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。欧美发达国家自80年代以来，已广泛应用于食品、饮料与医药品等方面。近年来，随着我国食品饮料和医药行业越来越深入地使用，安赛蜜作为甜味剂市场极富活力的重要的新型健康产品，正接受用户的选择

AK糖从 1988 年开始 AK 糖或 醋磺内脂钾作为 一种低热量甜味剂被允许使用 。

二： AK糖特点：

1. 性能优越，口味纯正：

AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。

2. 溶解性好：
它极易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度为27克。

3. 不含热量：

它不在人体内代谢，因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量。

4. 高稳定性：

它具有非常好的稳定性，能够耐受225?C的高温，PH2-PH10范围内保持稳定，不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。

三： AK糖的用途：

1、在欧美和中国等40多个国家中，安赛蜜广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。食品方面用于饮料、糖果、糕点、冰淇 淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等几乎所有甜味产品中。 安赛蜜单独使用时，饮料中只要含有800~1000mg/L或更少的浓度就