关于蝗虫的问题

内脏不取出。

菜肴名称： 天鸡虾排（蝗虫）
原料： 蝗虫10一20只，鲜基尾虾12只
调料： 色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。

烹饪方法：
（1）蝗虫去掉翅，伸水捞起，放人钵中加姜片、盐、料酒腋渍10一20分钟。
（2）基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净用刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻辗，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。
（3）将腋渍好的蝗虫下150C油温中，炸至枣红色捞出，再将虾排放入油中炸至金黄色捞出，一起装盘点缀上桌。

菜肴特点： 色泽美观、香酥适口。