“牡丹之爱，宜乎众矣”从字面的角度而言，是说爱牡丹的多而爱莲者少，这句话讽刺的社会世态是....？

牡丹 象征富贵 爱者众
富贵荣华人人喜欢 暗指世人追求名利富贵
当然 这是和莲等象征清新淡雅的生活做对比 说明喜欢富贵生活的人多 而追求平淡生活的少

趋炎附势，随波逐流之类

菊是花中的隐士，牡丹是花中的富贵者，莲是花中的君子。唉!对于菊花的爱好，陶渊明以后很少听到了。对于莲的爱好，像我一样的还有谁呢？对于牡丹的爱，那当然是有很多的人了。
这是一种典型的托物言志的写法，把君子比作莲，表明了作者的道德理想：不慕名利，洁身自好的高贵品质和坚贞操守。