请问有那位老师给介绍一下“干锅香菌”的做法

您好!~
原料：水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
制法：
1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。
2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

我也觉得想吃了，回家做做试试看了~

准备金针菇，蘑菇，香菇，茶树菇等适量。精肉（当然，如果有腊肉会更好吃）2两即可。

然后把菌菇清洗干净，切好。然后准备葱姜蒜，红辣椒（其实不辣，你可以用干辣椒）。

把锅烧热，接着把葱姜蒜和切好的精肉放入锅中爆炒，加入酱油少许，待肉的颜色全部变化后，把准备好的菌菇加入，同时加入适量的水（我放的很少，可以在刚开始的时候多放点油），然后放点糖，鸡精，王首义十三香，五香粉（口味淡的可以不放这个），接着改用中火开始烧。约3分钟后翻炒一下，然后改成小火继续烧。待香菇茶树菇（难熟）差不多熟的时候，加适量的盐，拌匀。1分钟后即可。 个人认为此道菜的味道主要是在十三香那里。原味里面的这道菜应该没有十三香，但原味里面感觉应该是糖放的比我的多（但厚味的味道我也喜欢的）。可以比较一下 ，感受一下。你也可以DIY一下加点你爱吃的材料进去的。 祝你好运
我妈给我做过味道一级帮。