为什么扇贝肉有白色的，有黄色的？

贻贝又名壳菜，在我国北方俗称海红，它的干制品呼做淡菜，是驰名中外的海产食品之一 。
贻贝繁殖期间，它的生殖腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜。达时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。精子和卵子都直接排在海水里。

我觉得这份两种情况:1.新鲜的颜色浅,不新鲜的颜色深 2.年轻的肉白,年老的肉黄

我觉得这份两种情况：1.新鲜的颜色浅，不新鲜的颜色深
2.年轻的肉白，年老的肉黄

　　这个和扇贝的放置时间有关系，放置时间长的就是黄色的，黄色的味道不好。
　　扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

海水的盐分不通吧？或者是食物不同