淘宝网店的评价店主可以删掉的吗

当然不可以了，得到恶评或中评的话就洗不掉了。所以现在的店主一般都是宁愿对方退货也不愿意接受恶评。。。。。。。
虽然不能删除，但是可以解释

我给了对方一个错误的评价，想修改/删除怎么办？
评价作为交易双方非常重要的一环，是在非常慎重的情况下作出的，所以只能修改或删除一次。并且好评是不能改成中评或差评，只能删除。
如果您在和被评价方协商后，确认需要修改评价，请您登录“我的淘宝”—“信用管理”—“评价管理”—“给他人的评价”，找到相应评价，点击“我要修改”按钮进行修改。评价只能修改一次，请谨慎操作；如确认将评价删除，请您点击：http://service.taobao.com/support/leave_word.htm?content_id=244此链接，在留言中说明双方的用户名，小二会在收到留言后的一个工作内作出处理的。

当然不可以，这是衡量信誉好坏的标准。