出国读研究生能不能申请非本专业的

可以。专业背景是录取的一项重要标准，如果一定要转，建议在相近的专业内转。总之，要能够给录取委员会一个充分的理由说明你为什么转这个专业。
当你转专业时，您应该确实了解这个专业所要求的背景。即使你不具备，你也应可以弥补这个不足，至少是参加他们的课程或通过相关的考试。你才有可能会被这个专业的教授接受。
推荐信最好能找一位德高望重,特别是在美国学校眼里,相对有分量的人来写,因为艺术，有人欣赏就好,没人欣赏就不好。
一般学校都要求你提供作品，提交的作品不在多,而在于它是否是你最真实的表现。