电饭煲的工作原理是什么,尤其是饭煮熟了有一个东西会跳起来

上面的说法根本就不对......
不是电热丝发生形变断开.而是里面的磁钢限温器达到一定的温度后失去磁性,从而使开关断开.一般是130度左右.当饭煮熟后,就由副加热器进行保温.保温的原理和加热的也差不多,只不过是功率小了很多.还有保温控制也不是又磁钢限温器来完成了,而是由单独的双金属片温控器来控制.
至于西施煲,就不是上面那控制种方法了.它是由复杂的电子线路来控制的,这里就不多讲了....

原理是物理学 的热学与力学
电能转化为热能 加热米饭 到一定温度以后 电热丝会发生形状改变 电路断开 保障用电安全 至于是什么温度时断开 取决与所用电热丝的材料 可参见高中物理书 满意我的回答吗