生肥肠自己在家怎么做熟？

洗很重要.不可以把肥肠弄破了.把盐灌里面打下.(揉撮勒挤)反复5遍.这时候发现水比较黏糊.倒了用清水灌冲.切除断口处半厘米.用冷水烧开煎下.去腥燥
最后切长段,大煮一下,去沫就可备用，不要放盐,只放姜,黄酒，茴香.这样会发现肥肠大又松(卤可用.烧成行可加盐等作料调味好)
接着是红烧、暴炒都可(记得加肥肠卤)

把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。