我想学厨师 可是我不知该从何学起？ 请教各位大师一下。

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客观的说，去厨师学校学习1-2年仍然是有用处的 ，你学习的很多理论知识，就是你在工作中的储备，如果没有这些理论知识做沉淀，你实践学习的速度回减慢，这个就像练功一样，去酒店学习就是外功，在学校学习就是练内功，内功没有招式，但是有内含，外功有招式但是没有内含。
再有你在学校学的知识是十分系统的，看似没什么东西，可这些东西都是很多人工作经验的总结和提升，比如说烹调方法，酒店的师傅就会就事论事的给你说，在学校就学习的相当系统，可以分水烹，油烹，汽烹或其他的方式如烤，每种方式之中有回有很多分类，讲述其中的具体方法，和特征，比如水烹里面分：烧，炖，煮，扒，塌，烩，氽，涮，蜜汁等，其中烧的成菜过程是如何的，都会有详细的讲解，学到了这些系统的知识拿来菜谱大概一看就会做了，到了酒店实践一看师傅的做法当即就明白了，而且记忆深刻。很多东西到了饭店实践不用别人说自然就通晓了，
酒店的实践学习是一个更好的提高，而不是基础，这点要去分清楚，没有这些基础知识，你到酒店学就是没头苍蝇，乱学乱撞，到时候在摊不到好师父，就要比别人晚出徒。
我的建议就是要在学校学习理论基础知识，寒暑假时可以到酒店实习，这样进步会很快的，我就是这样出来的，哈哈，虽然现在不做厨师了，很多菜仍然一看就明白，一看就会，可以说理论知识时起了很大作用的。

到学校学习最好先有基础.
有关系的话,还是跟着手艺比较好的师傅学习!当然要勤快了,还要嘴乖,才能得师傅喜欢,师傅才会教真工夫.
落后的地方要先从掏煤灰开始学,之后有机会才会让你拿刀切菜,也就是配菜,懂得配菜了才会让你上灶炒菜.
有能力,人际关系好,跟着个不错的师傅,就能进宾馆了!
要有心理准备哦,要能饿,能忍,还要耐高温!这样才能做个好厨师!

(PS:当然是有名的学校好啊！但是花钱也多，自己衡量吧！^_^)

上学有好处 可以系统地学习，原材料的应用，调料的搭配，初加工等等。。
不过就是浪费钱，因为学到的知识不值那些钱，就是基本的知识，去买几本教材（不是菜谱），然后进饭店学徒拜师慢慢来。边干边学，一般师傅不会主动教你的，多看，多想，多练，敢出手，能受气，不“把妹”，做人要笨，做事要勤，只要有机会就要放掉扫把，去拿刀把，你只