怎样用photoshop设计广告牌子啊？

说得不具体，不知道你是照着现成的临摹，还是要设计新的。如果是临摹的话，用到最多的是钢笔工具；如果是做新的话，就需要个人的创新能力了，当然前提还是要对photoshop有足够的了解。
建议多看一些平面设计这方面的书或是教程。

如果简单两句能说清楚，那些广告公司还怎么活？

哪有你这么问的 说明白点

看得出你是个软件盲，想自学就多去买点书，在网站上找视频教程，或者参加电脑培训吧。别把软件想得这么容易