((DI))←(AL),(DI))←(DI)+- 1是什么意思

(al) 这个是寄存器间接寻址把 不是把al直接给((DI））
是把al的直作为地址把这个地址中的直给((DI))
((DI)) 这个 是什么按照上面的理解把 估计不知道到什么地方了，再把得到的结果减1把
还有你少括号把

应该是把AL中的值给ES:[DI],再把DI进行减一操作.