请问南北方在吃上的差异，还有对关于食物的不同叫法

南方主食以大米为主而北方是白面和大米

主要是地理区域上的差异,北方天气冷,如果吃清淡的炒菜不利于增加脂肪御寒,南方天气热就不用这样,所以他吃些清淡的

南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
“南甜北咸，东辣西酸”。
说的是我国各地由于气候、饮食习惯、文化等方面的差异，不同地区人们对口味的喜好不同。同样，由于不同地区消费能力、生活习惯、文化的不同
南甜北咸说的是我国南方人爱吃甜食,北方人爱吃咸食,东辣西酸,山东人吃葱如山西人吃醋.

你好!
南甜北咸,这是个普遍的说法!可能是南方人愿意吃甜食,口味较清淡,而北方人吃的口味比较重的缘故!

至于对食物称呼不同,这是因为地域不同生活习惯不同的缘故,引起的叫法的不同.
例如有些食品是一样的，但是叫法不同,有些就是叫法相同,但是东西缺不一样.
举个例子:同一种东西,北方叫干豆腐,南方就叫做豆皮或者是千张!这是叫法不同~
但是我们北方说的豆皮实际上是做豆腐脑的时候用卤水点过是浮在上面的一层很薄的皮~,而南方就叫这样的东西为腐竹!!这就是称呼相同,但是实际上食品不同!
南方用的豆腐是石膏点的,所以比较嫩,口感较好,叫南豆腐也叫嫩豆腐!北方的豆腐是用卤水点的，营养更加丰富些,就叫北豆腐或者豆腐块!

酱油
在南方来说有两种：一是生抽，用来做菜时的调味品，味较咸、鲜。可以在做菜、吃粉面，甚至吃某些菜增味的蘸料。另一种为老抽，咸味较淡，但色浓。通常被用于做菜时上色、提味时用。
在北方来说，跟南方一样，但通常喜欢通叫酱油。

豆腐
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
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