被称为人体内的清道夫的是?

纤维素——人体内的清道夫
纤维素被营养学家称为"没有营养"的营养,实际上,纤维素在人体中的作用是其他营养素无法替代的.纤维素实质是一类多糖化合物,是葡萄粉的多聚体,既不溶于水又不溶于脂类等有机溶剂.食物中的纤维素包括粗纤维,半粗纤维和木质素.由于人体内没有分解纤维素的消化酶,所以它不被消化吸收,不能给人体提供营养,但在体内的作用是巨大的,其功能为:
①纤维素在胃肠道中吸水能力很强,遇水膨胀形成致密的网络,吸附有机物,无机物及水分等,是维护人体胃肠道中正常菌群结构的保障,免致菌群失调,造成严重腹泻;
②人体肠道中的大肠杆菌能利用纤维素合成泛酸,尼克酸,谷维素,核黄素,肌醇,维生素,生物素等,以保障人体对这些生命物质的需求;
③食用纤维素比重小,体积大,进食后增加胃肠容量,增强饱腹感,防止肥胖;
④纤维素刺激胃肠道,使消化液分泌增加,胃肠蠕动加强,使食物残渣排泄增快,可预防大肠肿瘤发生;
⑤纤维素能阻碍脂肪吸收,可以鳌合胆固醇,从而抑制肌体对胆固醇的吸收,可防止动脉硬化,预防心,脑血管病,糖尿病的发生.
纤维素对人体的重要作用,现在已经被人们日益重视.营养学家向人们提出忠告,如果常吃豆科植物,包括青豆,豌豆,小扁豆,以及玉米,土豆,蔬菜和水果,大量食用五谷杂粮,如麦类和保麸面粉等富含纤维素的食物,对心脏病,肥胖症,慢性便秘,痔疮等有预防作用.
目前有不少纤维食品的出现,可适当食之.纤维素单独食用效果不好,纤维食物和其他食物同食效果最佳,所以食用纤维食品最好不要单独食用.对于有胃肠溃疡等疾病的人,还是少吃纤维素食物为好,因为过多的纤维素会加快胃肠的蠕幼,加重病情.