怎样制作椒盐濑尿虾?

椒盐濑尿虾

材料：赖料虾1000克，红尖椒3个，蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油,椒盐粉,
步骤:
1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分
2、红尖椒和蒜剁成末,
3、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分，注意火候，不能太熟，
4、锅底留油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉,
5、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"或叫“椒盐濑尿虾”了。

特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜香可口。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。

椒盐濑尿虾做法
主料：濑尿虾、青椒、红椒、洋葱、大蒜、葱头
辅料：葱、姜、料酒、椒盐粉、酱油
耗时：30分钟
功效：补肾壮阳、托毒、通乳
烹调步骤：
1. 关键第一步：洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡10分钟，捞出滤去水分
2. 关键第二步：旺火热锅，油至八成热度，落虾炸至焦黄色，倒入控干油分，注意火候，不能太熟。（看了下时间，因为买的虾比较大，所以在油里不断翻动，炸了大概有15分钟)
3. 关键第三步：锅底留油，烧热后倒入蒜末，姜末，洋葱，红椒和青椒，撒入椒盐粉
4. 最后倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，出锅后就是一道肉鲜皮酥的吮指椒盐濑尿虾了

做法一：白灼（海南传统做法）。放在大锅的清水里煮熟（或打火锅），用手把壳剥开，蘸酱料吃。此做法特点，原滋原味，回味无穷。但长期居住在湖南四川湖北江西或长江以北地区的人口味比较重，可能会嫌这种做法味道清淡。
做法二：爆炒濑尿虾：热锅后，放植物油。后先后倒入姜、蒜、葱、辣椒、糖、盐、洗好的濑尿虾、味精等。炒熟的濑尿虾很入味，香脆适口。
做法三：椒盐濑尿虾（这可是春园三排八号的招牌菜之一哦）：
1、将虾头尖角及虾足剪去，洗净，放在用姜、葱、酒、盐、味精和清水调成的