请教PHP大虾 ,php中的&是有什么含义的?

//遍力数组当中
<?php
$w =array("a"=>"食品","b"=>"水果","c"=>"玩具");
function ceshi(&$shuzu,$jian){ // &$shuzu 中的&
if($shuzu=="水果")
$shuzu = "$shuzu:OK";
echo"($jian)$shuzu";
}
array_walk($w,"ceshi");
?>
我知道了,下面的老兄真厉害~ 我提问的不是那个问题,不知道从哪里复制一大堆过来,没有功劳,也有苦劳啊 呵呵~
我来回答我所问的问题吧.
&$shuzu 就是改变$shuzu 这个数组单元的.比如:
<?php
$arr=array(1,2,3,4);
foreach ($arr as &$value){
$value = $value * 2;
}
?>
// $arr is now array(2,4,6,8)

譬如变量$_POST['xx'];
extract后
该变量就成为$xx;
具体用法摘自手册
int extract ( array var_array [, int extract_type [, string prefix]] )

本函数用来将变量从数组中导入到当前的符号表中。接受结合数组 var_array 作为参数并将键名当作变量名，值作为变量的值。对每个键／值对都会在当前的符号表中建立变量，并受到 extract_type 和 prefix 参数的影响。

注: 自版本 4.0.5 起本函数返回被提取的变量数目。

注: EXTR_IF_EXISTS 和 EXTR_PREFIX_IF_EXISTS 是版本 4.2.0 中引进的。

注: EXTR_REFS 是版本 4.3.0 中引进的。

extract() 检查每个键名看是否可以作为一个合法的变量名，同时也检查和符号表中已有的变量名的冲突。对待非法／数字和冲突的键名的方法将根据 extract_type 参数决定。可以是以下值之一：

EXTR_OVERWRITE
如果有冲突，覆盖已有的变量。

EXTR_SKIP
如果有冲突，不覆盖已有的变量。

EXTR_PREFIX_SAME
如果有冲突，在变量名前加上前缀 prefix。

EXTR_PREFIX_ALL
给所有变量名加上前缀 prefix。自 PHP 4.0.5 起这也包括了对数字索引的处理。

EXTR_PREFIX_INVALID
仅在非法／数字的变量名前加上前缀 prefix。本标记是 PHP 4.0.5 新加的。

EXTR_IF_EXISTS
仅在当前符号表中已有同名变量时，覆盖它们的值。其它的都不处理。可以用在已经定义了一组合法的变量，然后要从一个数组例如 $_REQUEST 中提取值覆盖这些变量的场合。本标记是 PHP 4.2.0 新加的。