二氧化硫对人体健康的剂量反应关系

二氧化硫对人体的危害是：
（1）刺激呼吸道。二氧化硫易溶于水，当其通过鼻腔、气管、支气管时，多被管腔内膜水分吸收阻留，变成亚硫酸、硫酸和硫酸盐，使刺激作用增强。
（2）二氧化硫和悬浮颗粒物的联合毒性作用。二氧化硫和悬浮颗粒物一起进入人体，气溶胶微粒能把二氧化硫带到肺深部，使毒性增加3－4倍。此外，当悬浮颗粒物中含有三氧化二铁等金属成分时，可以催化二氧化硫氧化成酸雾，吸附在微粒的表面，被代入呼吸道深部。硫酸雾的刺激作用比二氧化硫约强10倍。
（3）二氧化硫的促癌作用。动物实验证明10毫克/米3的二氧化硫可加强致癌物苯并〔a〕芘（Benzo(a)pyrene；3,4-Benzypyrene）的致癌作用。在二氧化硫和苯并[a]芘的联合作用下，动物肺癌的发病率高于单个致癌因子的发病率。此外，二氧化硫进入人体时，血中的维生素便会与之结合，使体内维生素C的平衡失调，从而影响新陈代谢。二氧化硫还能抑制和破坏或激活某些酶的活性，使糖和蛋白质的代谢发生紊乱，从而影响机体生长发育。