怎样煎鸡蛋才不会烧焦？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 00:31:31
今晚一个好朋友要到家里作客，想煎鸡蛋给她吃。可不知道怎样煎鸡蛋才不会烧焦啊？我要同时煎六个，最好是个个都不破，想煎荷包蛋，实在煎不成也不要紧，只有不烧焦就行！
谢谢大家给我这么多答案，可是在什么时候放盐呀？以前煎的都焦了，没焦的那次也是要么有些地方没盐要么有些地方是盐堆，根本就不能入口，可难吃了....

你好，煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

首先用油洗一下锅，这样鸡蛋才不会粘在锅底，油别太热（手放上去热，但是别冒烟），火中等（如果控制不好的话，就用煤气的中火到小火），煎一个面的时候，用勺子浇点热油在另一个面，这样煎出来的鸡蛋不容易破，小心烫手~

同时煎六个,这不是很理想!
因为你的锅不够大!不好办!
可以的话,是一个个来!
多放油容易起泡泡不好!
放少许油!
加温到70度左右!
小火!
就行了!

稍微多放些油，等油热后用中火煎，别用大火，那样容易焦，中低火也行，因为鸡蛋是很容易熟的，也熟的快，大火的话就容易来不急翻，一不注意就容易烧焦。当然你以后技术熟练后可以改用大火的~

火一定要小,盐可以直接放在油里面,因为鸡蛋熟得快`~应该不会影响到盐里的碘~~~~

一下煎6个 多厉害的大师傅 也做不到啊！
一个一个来啊，用平底锅