UC知道我做的纯玉米面窝头特别硬，请高手指导。
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/18 06:41:14
我放了小苏打，开始放的少，很硬，后来又多放了一些，还是不行，我是热水和面的。
不要用热水，不过纯玉米的就是要硬一些，如果掺入豆面或白面就会软的多
你可以在玉米面里面加一些豆渣，口感好一些。也很营养，豆渣也是粗粮。
放点发酵粉就会好的
加个鸡蛋 可以用牛奶和面
直接用豆浆和面,可以增加口感.也可以在玉米面中放入适量的豆面,增加松软度和口感.
放点豆子面比较好,特别是黑豆面,又软又香!