我今年一月份在银行里存了2000元一年定期。到明年一月利息怎么算了？

你的这笔存款仍然按照你存款时的年利率计算，今年银行5次上调存款利率你都没有赶上。
银行于今年8月15日降低利息所得税，由原来的20％降低至5％，所以你的这笔存款利息将分段计算。
8月15日以前得税后利息：
2000×2.52％×存款天数／360×0.8（扣20％利息税）＝
8月15日以后得税后利息：
2000×2.52％×剩余天数×360×0.95（扣5％利息税）＝

本金+本金*年利率