芹菜炒牛肉要怎么做好吃呀，我没有做过哦，大家帮帮呀。。

芹菜炒牛肉

【所属菜系】 东北菜
【特点】

【原料】

嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

【制作过程】

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

你好~
和我一起住的同学是回民哦，呵呵，这个我最拿手了~还很方便~
首先要准备材料~
配料: 嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

操作:
1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

做好了以后是有一浓浓的肉香的哦还有，翠绿的芹菜,颜色很好看~也很好吃，楼主可以去试试~

西芹胡萝炒牛肉(组图)
有制作过程和图,自己看看

一定要把牛肉腌好了，要不咬不动。

牛肉切片用生抽先腌一下，可加胡椒粉，花椒、姜炝锅，不用葱蒜，先炒牛肉，再放入芹菜翻炒，用生抽、糖（要少放）、盐、鸡精调味，我炒菜不用淀粉，不喜欢那粘粘的感觉。吃去吧，嫩着呢~~

要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒时加入啤酒