我想知道做汽车油漆该办个什么证

不知你说得“做”是啥意思？
1/如果理解成应聘喷漆工，应该参加职业技能考核并取得相应的等级证书才能上岗或申领营业执照。
2/如果理解成办厂生产油漆，不但要有营业执照及技术监督局的达标证书，还要办理消防部门的易燃易爆物品生产许可证。