UC知道燕郊俄罗斯大串
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 20:48:57
首先，肉串硕大。无论是俄罗斯人常吃的牛肉串、五花肉串，还是肉质更为鲜嫩的羊肉串，这里的每只肉串都达到3两，肉块呈长方形，须放在盘中，用小刀割开吃。
第二，用料天然。别看“俄罗斯大肉串”店面不大，但在商业经营中，并不忘“传播俄式文化，倡导天然、健康、营养、时尚的科学饮食观念”。王老板会定期到俄罗斯、黑河组织原料，使用较为绿色天然的材料喂制肉类，保证食客的健康。
第三，调味料丰富。店里备有干、湿两大类调料。干调料中既有吃烤肉常用的孜然、芝麻，也有用芝麻、腰果等专门调制的烤肉粉，味道极香。湿调料主要是俄罗斯进口的蒜辣酱，配烤肉吃特别提味、爽口。
第四，餐具别致。来到“俄罗斯大肉串”，最惹人注目的可能就要数盘中别致的餐刀了，与西餐中常见的餐刀不同，这里所用的餐刀状如斧头，几乎就是平日里家中使用的菜刀的缩小版。听了王老板的介绍才知道，这并不是店里用来吸引顾客的小招术，而是俄罗斯餐刀的真正面貌。因为俄罗斯的轻工业不甚发达，做出来的东西都比较粗犷，因此才会有这种虽不精致，但在我们看起来又十分可爱的小餐刀。
第五，烈酒佐餐。俄罗斯绝对是一个好酒的民族。如同说到法国就会想起红葡萄酒，说到俄罗斯自然要提到伏特加。店里提供40度的进口伏特加，真正的爱酒之人在大口吃肉之余不妨也尝尝这有名的烈酒。
貌似广告……好象忘记告之地址了……
我命令所有战斗机现在紧急升空，目标莫斯科，作战内容把所有“俄罗斯大肉串”抢回来
非常的好吃！！！就是有点贵哟！
您是想问这个怎么做？还是什么的？搞不清楚。
羊里脊(后腿)肉1公斤。 调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。
烹饪方法：
(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。
(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。
(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。
特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美。
烤羊肉串
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为"喀瓦甫"，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。
在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。库车有一种"米特尔喀瓦甫"（一米长的羊肉串），这种巨型羊肉串，吃起来才过瘾，吃上2-3串，即可饱肚。
现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。
诱人的烤羊肉串！
烤羊肉串在城乡、街头和巴扎（集市）上随处