我们吃的是松子的胚乳吗？

我觉得是。
松子是松科植物的果实，胚乳丰富。果皮和种皮在挨一起的那种，松是裸子植物，被子植物分双子叶单子叶的。

一般来说，双子叶植物在发育过程中胚乳会被子叶所吸收，所以在种子成熟时会发现胚乳消失了；而单子叶植物的胚乳则没有上述过程。松子是种子，是整个胚也吃掉了吧！

是子叶