什么是米肉

饥荒时易子而食杀人而食,曾有专门经营人肉的饭馆,将人肉称为米肉,意为吃米长的肉。又曾将人称作两脚羊，将年轻女子称作不羡羊，意为女子肉滑腻，吃了就不羡慕羊肉了

竟然说在乾隆元年全国灾难频繁，而国库空虚百姓穷困，人竟相食，俗称米肉！
http://cache.tianya.cn/publicforum/content/no05/1/2068.shtml

将发好的粉米与肉混合搅匀,肉的表面充分沾满米,然后装盘。一层米一层肉,共三层,因盘而异。

人肉

历史上的“人肉”