牛仔骨嫩化

香煎牛仔骨

原料：
牛仔骨（或牛排）、大蒜、芝麻（不用芝麻也行）

配料：
红葡萄酒（或料酒）、胡椒粉、生抽

做法：
大蒜敲碎。将酒和生抽按1：1比例配好腌料，加入胡椒粉和大蒜。把牛仔骨放入腌半小时。

锅里放入1勺的油，烧到七成热，放入牛仔骨，用中高火煎到出血水，翻面，再煎1分钟。关火，放置2分钟装盘。

锅洗干净，烧干。放入芝麻炒香，倒入刚才的腌料，煮开后浇到牛仔骨上。

啤酒软化