该怎么弄才可以呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 07:11:28
我自己开了家串吧，生意还算可以，但目前有个让人很头疼的问题，串要一直保持热温才可以，因为那样热气腾腾的才会让人有味觉吧？凉的串串香谁想要吃呢？所以我用煤火保持温度，可是煤气的味道真的让我没办法，几次都熏的我差点煤气中毒，全身软到不行，而且头超级痛！后来我就换了液化气，热东西很快，但是没想到，买了一罐气儿，用了不到一个星期竟然就没了！那可是200多块钱的啊，心疼死我了，我赚还不一定能赚那么多呢！所以现在火源这个问题让我相当的头疼，又不能用电的，因为房东说我们这个店面的功率不能过大，否则会烧断线路！
所以，请各位帮帮忙，我该如何解决现在的问题呢？
谢谢！谢谢！
很谢谢你，可是我卖的串是烫的，不是烤的，就是北京那边都吃的那种，烫在水里的，直接刷了酱就可以吃的那种，当场加工的可能性很小的。。。。木炭我也想过，不知道可不可行，木炭贵么？？烟大么？？

你可以把肉串先烤的半熟，客人买之前再当场加工，这样可以保持热。一般烧烤首选木炭，木炭上火快，煤炭上火慢但可以长时间不灭。所以你可以考虑木炭和煤炭一起生火。

同上我们做烧烤就是先炸8成熟要的时候再烤有快又方便

我建议用石蜡。。现在有专门设计有的石蜡锅灶。。。成本就比较低。。！！！