听说有种“双卡双待”的手机，不知这种手机是怎样的工作原理？

是有这种手机,你可以上两个手机卡,两个卡都可以同时在网的,也就是说两个卡可以同时接打电话.很方便.
就你的情况而言,当你去到广西的时候可以把南平的那个卡设置来电转接到广西的那个卡上去,那还不错,至少不用怕你朋友找不到你.

楼上说的呼转是收呼转费用的哦.
双卡双待手机,我见到的是电信上有的那种,去小灵通网络,也支持GSM网络,可选择一个网络(即一个卡使用),也可选择两个网都通(两张卡都能接和打).