骨头汤怎么煮汤会变白

把骨头敲开，放开水煮一两个小时，后放调料，汤就变白了。

煮时先放点点醋,这样把骨头里的钙可以充分释放,然后大火煮开,再用小火漫漫煲就行了

据我经验，一开始就用大火煮，然后再用小火慢慢煮，进间越长越好。

应该先把排骨用开水白灼一下
然后再褒

水开后加滴一两滴的醋，再改小火炖两个小时就OK了