鱼怎样做才味口？

呵呵，楼主,很多鱼品种不同,做法也不同哦~但是我有一种大众的做法，适合任何鱼的烹饪 ~你看看非常简单哦，但是也好吃呢~
1首先，把鱼收拾好洗净控净水，
2然后，准备一个碗，倒进酱油，醋，料酒，八角，十三香，盐，糖，葱断，大蒜，鸡精，还有干辣椒
3锅中放大油，把鱼放进去煎，盖上盖子啊，防止油贱出，然后停留一会再翻过来煎另一面，千万不要太急着翻啊，不然皮会破，两面煎好后，把调好的料波到锅里，添适量的水，大火开后，转小火炖到收汤，（要留一些汤）
4先把鱼装盘，洒上香菜，再把锅中的汤浇到鱼上就OK了
你可以照此法试试，保证好吃，新手也会烹出好的鱼来，我就是这样学会做鱼的
希望对你有帮助~

关键看你喜欢吃什么样的口味，喜欢青淡的，就做清蒸鱼好了，方法：鱼洗净，身上多划点口子，以便入味，鱼腹内塞上香葱和姜丝，上笼蒸15分钟左右，然后炒锅入油，大蒜等调味爆香直接淋在鱼上就可以了。
喜欢味重点的，就做红烧鱼或剁椒鱼头吧。具体方法我就不多说了，上网随便查查就能查到

1、炖鱼：大多数的鱼都是洗净后擦干表面水分，在鱼身划几刀，锅烧热放油，一定要烧热否则粘锅，鱼两面煎黄，放些醋和料酒，盖上盖闷一会，再放葱姜蒜花椒大料，少放一点糖和酱油、盐，鸡精，最好放肉汤或啤酒刚没过鱼就行，烧开后小火慢炖，汤收差不多就行了。
2、煎鱼：有的鱼煎吃就很好，如带鱼、黄花鱼、小偏口等。鱼洗净用盐淹透，再煎，热锅凉油，火不能太大否则外焦里不熟。两面煎黄基本就好了。
3、鱼汤：有的鱼可以做鱼汤，如鲫鱼等。做汤的鱼一定要活鱼，洗净放锅里放清水，再放些葱、姜、胡椒粉鸡精。爱吃豆腐放些汤过的豆腐块也行。煮熟，盛出来再放香菜。

我家有一阵都是吃糖醋的，我一般就是用一个小碗放多半碗醋，家五勺糖，适量盐。
把鱼处理干净煎熟，把鱼饭在锅里烹酒和醋，把腥味烹出去，然后放葱姜，加调好的料汁，煮到汁快没了的时候出锅哟（中间鱼要翻面），盘子里放葱丝，香菜段。

关键要看你要想吃哪种了，清蒸、红烧

鱼肯定要清蒸好吃啦!别蒸太熟了,蒸好以后放点葱花,在煮点花生油和酱油淋在上面.(油一定要煮久一点)