变态辣鸡翅怎么做？

辣椒可以到买韩国调料和朝鲜族调料的地方去买.真的比较多!够辣!辣椒的品种很多,我们常用的辣的应该用朝天椒

是的一般都用的最辣的辣椒粉，对喜欢特辣的客户来说也有吸引力

沈阳烤翅的前世今生

“洋翅”先念经
提起吃鸡翅，还真的应该感谢洋人，麦当劳、肯德基进来后愣是能把一对小小的鸡翅卖出高价，而且大人小孩年轻人还趋之若鹜的、百吃不厌，把油炸食品=垃圾的说教当耳旁风，为什么啊？好吃呗！！！也难怪，“色、香、味”人家占全了，也就没人管什么垃圾不垃圾的了，先饱了口福再说！
烤翅风起皇城根
伟大领袖毛主席教导我们要“古为今用、洋为中用、百家争鸣、百花齐放”，鸡翅这么好的东东，当然不能只让洋人拔了头筹，咱国人的聪明才智也得发挥发挥不是？这不，皇城根的北京人儿先迈出了一步，用时髦的词叫“迈出了餐饮行业的创新步伐”。“夏天吃烤串是老北京的一大爱好，去年夏天京城又掀起了一股强劲的烤翅风潮。酷热还没散去的傍晚，邀上三五好友，围坐在桌前，大口喝酒、大口吃肉，煮酒论英雄，该是何等的惬意！对于“翅友”们来说，不在乎什么美酒佳肴，不稀罕什么中餐西餐，只要有好吃的鸡翅、冰凉的啤酒就足够了。”“五哥”这个市井化的称谓俨然走在了时尚的潮头，据说“五哥烤翅”乃北京城（当然也是全中国）的烤翅祖师爷，别看由“炸”变“烤”只一个字的差别，但配合上极品辣椒变态辣度的卖点，平民化的价格，古早原始的炭烤法，四合院的开店的独树一帜，“五哥”竟引领起京城一股经久不息的烤翅风潮，有好事者还推出了“京城烤翅地图”以便老饕按图索骥。纵观北京的几家烤翅老店，的确无愧为烤翅界的先驱，对烤翅的发展贡献良多，例如首创“变态辣”（操作起来不难，但这个名字起的好啊，大概全中国也只有老北京能想出这么变态的称谓吧）、“留言满墙贴”（用写字间里常用的办公用品-告示帖作为留言纸，顾客可以留言后把告示帖随手粘到墙上，这份随性，这份洒脱，经常使后来者将观看前人忍俊不禁的留言作为吃以外的另一大爱好）。但京城的烤翅先行者们，在烤翅口味的开发上却似乎尚显不足，主打品种原味、微辣、单面辣、双面辣、变脸辣、变态辣，当然，这也为后来者的进一步创新提供了更广阔的空间。

鸡翅就是好吃的东东
目前，烤翅已大有星火燎原之势，正在走出北京，走向全国，小翅一展